PATISSIER

qualification sanctionnée par 
CAP
Mention complémentaire
BM et/ou BTM

Le pâtissier associe des matières premières en respectant un procédé chronologique de fabrication pour élaborer des pâtisseries destinées à la vente
Il exerce son activité dans différents types d'entreprises :

- Artisanales : pâtisseries, boulangeries, glaciers fabricants, etc...
- Hôtellerie, restauration,
- La grande distribution,
- L'industrie.

Le métier de pâtissier

 

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